Prep: 10 mins
Cook: 5 minutos
Adicional: 1 semana
Total: 1 semana
Porciones: 24
Rendimiento: 1 1/2 tazas de vinagre
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 6 calorías, hidratos de carbono 1,5g, sodio 0,9mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Lave las flores de cebollino sosteniéndolas boca abajo desde el tallo y sumergiéndolas en un recipiente hondo con agua fría. Agítelos para desalojar la tierra. Vierta el agua y repita 2 o 3 veces.
2.
Corte o pellizque cada flor donde se encuentra con el tallo. Seque las flores suave pero completamente con toallas de papel o en un centrifugador de ensalada. Empaque el frasco de conservas con las flores sueltas.
3.
Caliente el vinagre en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero sin hervir, de 2 a 4 minutos. Vierta vinagre caliente sobre las flores en el frasco de conservas, atornille la tapa y guárdelo en el refrigerador hasta alcanzar la intensidad de sabor deseada, de 1 a 2 semanas. Cuela las flores y guarda el vinagre en un recipiente de vidrio esterilizado.
Comentarios de la receta Vinagre Infundido De Flor De Cebollino
2025-11-13 09:54:56
Omar 5/5
Hola Laureano, puedes usar vinagre blanco pero el sabor no será tan refinado como con el de champán. En cuanto al tiempo, es mejor probarlo después de una semana y si no ha alcanzado la intensidad deseada, dejarlo otras 3 o 4 días más en el refrigerador.
2025-11-13 00:00:08
Carmina 5/5
Hola Mateo, para mantener el sabor suave y floral, te recomiendo seguir usando vinagre de champán. Si no lo tienes, puedes probar con un vinagre blanco de buena calidad. En cuanto al tiempo, es mejor dejarlo entre 1 y 2 semanas en el frigorífico para que las flores liberen todo su aroma y sabor al vinagre.
2025-11-12 05:55:35
Odei 5/5
La receta del vinagre infundido de flor de cebollino me ha salido estupenda. El proceso fue fácil y las flores quedaron perfectas después de lavarlas. Me encanta cómo el vinagre ha absorbido su sabor delicado.
2025-11-12 05:03:23
Guillem 5/5
Hice este vinagre infundido y me encantó. Las flores de cebollino le dieron un toque fresco y delicado al vinagre. Lo usé en una ensalada y quedó deliciosa.
2025-11-11 11:38:56
Mateo 4/5
¿Puedo usar vinagre blanco en lugar de vinagre de champán? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el sabor sea intenso?
2025-11-11 08:07:50
Laureano 4/5
¿Puedo usar vinagre blanco en lugar de vinagre de champán? ¿Cuánto tiempo exactly necesito para que el vinagre infundido tenga sabor?
2025-11-10 08:14:43
Aritz 5/5
Hola Aimar, puedes usar vinagre blanco si no tienes champán, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, como se trata de un vinagre infundido, no hay una cocción tradicional. Lo ideal es dejarlo macerar en el frasco durante 1-2 semanas en el refrigerador para que las flores suelten todo su sabor.
2025-11-09 19:35:04
Greta 5/5
La receta era muy fácil de seguir. Me encantó el resultado, las flores de cebollino le dieron un toque especial a mi ensalada.
2025-11-08 11:28:40
Aimar 4/5
¿Puedo usar vinagre blanco en lugar de champán? ¿Cuánto tiempo tardará en estar listo?
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