Vieiras A La Plancha Con Salsa Tropical
Ingredientes
- ½ taza de piña fresca en cubitos
- ½ taza de mango fresco en cubitos
- ½ taza de pepino pelado y cortado en cubitos
- ½ taza de pimiento rojo en cubitos
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 4 cucharaditas de jugo de lima fresco
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- sal y pimienta al gusto
- 1 libra de vieiras, enjuagadas y escurridas
Elaboración
Combina la piña, el mango, el pepino, el pimiento morrón, el pimiento morrón, el cilantro, el jugo de limón y el jalapeño. Sazone al gusto con sal y pimienta, y reserve.
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cubra la sartén con aceite en aerosol. Sazone las vieiras con sal y pimienta. Agregue la mitad de las vieiras a la sartén; dore hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera las vieiras a un plato caliente; dejar de lado. Repita con las vieiras restantes.
Divida las vieiras entre cuatro platos calientes. Vierta la salsa sobre las vieiras y sirva inmediatamente.
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