Verduras De Invierno Asadas A Fuego Lento

Name: Verduras De Invierno Asadas A Fuego Lento
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza moscada mediana, picada en cubos de 1/2 pulgada; 2 batatas medianas, picadas en cubos de 1/2 pulgada; 2 camotes medianos, picados en cubos de 1/2 pulgada; 2 chirivías medianas, picadas en cubos de 1/2 pulgada o más, al gusto; 4 zanahorias medianas, picadas en cubos de 1/2 pulgada, o más al gusto; 1 nabo grande, picado en cubos de 1/2 pulgada en cubos; 8 champiñones frescos medianos (en blanco), cortados en cuartos o más al gusto; 3 chalotes de cada uno, picados en trozos grandes; 1 cabeza de ajo, dientes cortados a lo largo por la mitad; 2 ramitas de romero fresco, picado en trozos grandes; 1 cucharadita de sal marina gruesa; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de taza de aceite de oliva

Prep: 40 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 2 h 10 min

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 247 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 49,6 g, grasa 5 g, sodio 207,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Coloque la calabaza moscada, el ñame, las batatas, las chirivías, las zanahorias, los nabos, los champiñones, los chalotes y el ajo en un tazón grande. Agregue romero, sal y pimienta. Mezcle hasta que se mezcle uniformemente, luego agregue aceite y revuelva hasta que esté cubierto. Vierta en moldes para hornear grandes para que las verduras no tengan más de 1 1/2 pulgadas de profundidad.

Hornee en el horno precalentado, revolviendo y raspando el fondo cada 30 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas, por lo menos 90 minutos; más tiempo es mejor.

Sarai 5/5

Hola Lola, puedes usar calabaza en lugar de calabaza moscada. Solo asegúrate de cortarla en trozos grandes para que se cocine uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del horno y el tamaño de los trozos de verduras. Lo ideal es que revises las verduras cada 30 minutos y las retires cuando estén blandas con un tenedor.

Xacobe 5/5

Esta receta de verduras asadas a fuego lento es deliciosa. Me encantó cómo las verduras se ablandaron y se mezclaron con el romero y el ajo. La única pega fue que me quedé sin champiñones, pero la próxima vez los pondré en más cantidad.

Lola 4/5

No sé si puedo usar calabaza en lugar de calabaza moscada y cuánto tiempo necesitaría para cocinarla.