Verduras Asadas Con Hierbas
Ingredientes
- 1½ libras de papas nuevas, cortadas en cuartos
- ½ taza de zanahorias baby
- 1 cebolla pequeña, cortada en gajos
- ¼ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- ½ berenjena pequeña, en cuartos y cortada en 1/2 pulgada
- 1 pimiento rojo, cortado en 1 /tiras de 2 pulgadas de ancho
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C)
Combine las papas, las zanahorias y la cebolla en un molde para hornear de 13x9 pulgadas sin engrasar. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el romero, el orégano, la sal y la pimienta al gusto en un tazón pequeño. Rocíe la mezcla sobre las verduras.
Hornee durante 20 minutos.
Retire la fuente para hornear del horno y agregue la berenjena y el pimiento. Mezcle para combinar la berenjena y el pimiento con las otras verduras. Regrese la fuente al horno.
Hornee por 13 a 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y doradas en los bordes. Servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el romero fresco por orégano seco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La receta de verduras asadas con hierbas ha sido todo un éxito. Me encantó cómo las especias y el jugo de limón le dieron un toque especial a las verduras. La berenjena y el pimiento se cocinaron perfectamente en el tiempo indicado.
09/11/2025Hola Rayan, puedes sustituir el romero fresco por orégano seco sin problema. El tiempo de cocción no debería verse afectado ya que ambos son hierbas secas y tienen un punto de cocción similar. Solo asegúrate de mezclar bien las especias con el aceite de oliva y el jugo de limón antes de rociarlas sobre las verduras.
10/11/2025