Verduras Asadas Con Cuscús
Ingredientes
- 1 calabacín grande, en rodajas gruesas
- 4 onzas de champiñones, en cuartos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 tazas de cuscús
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Elaboración
Precaliente su parrilla a fuego alto, al aire libre o en el interior.
Unte ligeramente las verduras con aceite de oliva y colóquelas en la parrilla. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Mientras las verduras se asan a la parrilla, hierva agua, sal, 1 cucharada de aceite de oliva y cuscús en una olla grande. Una vez que el agua haya llegado a ebullición, retira la olla del fuego y déjala reposar 5 minutos. Pelusa con un tenedor cuando esté listo. Deje que el cuscús se enfríe a temperatura ambiente.
Coloque el cuscús en un plato y cubra con las verduras. Rocíe con una pequeña cantidad de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar calabacín en lugar de pimiento, ¿cuánto tiempo debo asar las verduras?
09/11/2025¿Puedo usar calabacín pequeño en lugar del grande? ¿Cuánto tiempo debería cocinar las verduras?
09/11/2025Me encantó esta receta, es fácil y rápida. Las verduras quedaron perfectas, jugosas y con un toque ahumado de la parrilla.
10/11/2025La receta del cuscús con verduras asadas me ha salido genial. Me gustó mucho cómo el vinagre balsámico le dio un toque especial al plato. La próxima vez, probaré a añadir algo de ajo para darle más sabor.
10/11/2025Hola Rai, puedes usar calabacín en lugar de pimiento sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del grosor de las rodajas y del fuego de tu parrilla. Lo ideal es que estén tiernas pero aún crujientes, así que te recomiendo empezar a comprobarlas después de unos 5 minutos de cocción y seguir hasta que estén en el punto que deseas.
11/11/2025Hola Amets, puedes usar calabacín pequeño, pero asegúrate de cortarlo en rodajas gruesas para que no se cocine demasiado rápido. En cuanto al tiempo de cocción, depende del fuego y el tamaño de las verduras, pero suele ser entre 10-15 minutos, volteando ocasionalmente.
11/11/2025