Name: Pavo Mercedes
Prep time: 30 min
Total time: 3 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cabezas de ajo, peladas; 15 ml de pimienta negra; 15 ml de comino molido; 15 ml de orégano seco; 2 cucharadas de sal (o al gusto); 480 ml de jugo de limón fresco; 240 ml de vino blanco seco; ½ lata (12 onzas líquidas) de jugo de naranja congelado concentrado, descongelado; 1 pavo (16 libras)

Esta deliciosa receta de pavo es perfecta para una cena especial o para compartir con la familia y amigos. El marinado de limón, vino y especias le da un sabor único que seguro que encantará a todos.

Preparación 30 minutos

Cocinado 2 horas y 30 minutos

Total 3 horas

Raciones 8

Ingredientes

3 cabezas de ajo, peladas

15 ml de pimienta negra

15 ml de comino molido

15 ml de orégano seco

2 cucharadas de sal (o al gusto)

480 ml de jugo de limón fresco

240 ml de vino blanco seco

½ lata (12 onzas líquidas) de jugo de naranja congelado concentrado, descongelado

1 pavo (16 libras)

Información nutricional

Por Ración: 589 calorías, proteína 74,5 g, carbohidratos 8,9 g, grasa 25,6 g, colesterol 214,6 mg, sodio 878,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Aplaste los dientes de ajo pelados y colóquelos en un tazón grande. Sazone con pimienta, comino, orégano y sal. Vierta el zumo de limón, el vino y el concentrado de zumo de naranja; mezcle hasta que esté bien mezclado.

Usando un cuchillo afilado para pelar, perfore la pechuga del pavo, los muslos y las patas; creando agujeros para que penetre la marinada. Vierta la marinada sobre el pavo y en los agujeros. Por último, mete trozos de ajo en los agujeros. Cubra bien el pavo y refrigere durante la noche para marinar.

Precaliente el horno a 220 grados Celsius. Coloque el pavo en una fuente para hornear y ase en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Luego, reduzca la temperatura del horno a 180 grados Celsius y continue asando por unas 2 horas o hasta que el termómetro de lectura interna alcance los 75 grados Celsius.

Retire el pavo del horno y déjelo reposar durante unos 15 minutos antes de cortarlo. Sirva caliente y disfrute.