Name: Turquía Mercedes
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h
Total time: 13 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cabezas de ajo, peladas; 1 cucharada de pimienta negra; 1 cucharada de comino molido; 1 cucharada de orégano seco; 2 cucharadas de sal (o al gusto); 2 tazas de jugo de limón fresco; 1 taza de vino blanco seco; ½ lata (12 onzas líquidas) de jugo de naranja congelado concentrado, descongelado; 1 pavo (16 libras)

Prep: 40 mins

Cook: 5 hrs

Adicional: 8 hrs

Total: 13 hrs 40 mins

Porciones: 20

Rendimiento: 1 pavo

Ingredientes

3 cabezas de ajo, peladas

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de comino molido

1 cucharada de orégano seco

2 cucharadas de sal (o al gusto)

2 tazas de jugo de limón fresco

1 taza de vino blanco seco

½ lata (12 onzas líquidas) de jugo de naranja congelado concentrado, descongelado

1 pavo (16 libras)

Información nutricional

Por Ración: 589 calorías, proteína 74,5 g, carbohidratos 8,9 g, grasa 25,6 g, colesterol 214,6 mg, sodio 878,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Aplaste los dientes de ajo pelados y colóquelos en un tazón grande.

Sazone con pimienta, comino, orégano y sal.

Vierta el jugo de limón, el vino y el concentrado de jugo de naranja; mezcle hasta que esté bien mezclado.

Usando un cuchillo afilado para pelar, perfore la pechuga de pavo, los muslos y las patas; creando agujeros para que penetre la marinada.

Vierta la marinada sobre el pavo y en los agujeros.

Por último, mete trozos de ajo en los agujeros.

Cubra bien el pavo y refrigere durante la noche para marinar.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C), Ase el pavo en el horno precalentado hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del muslo alcance los 180 grados F (80 grados C), alrededor de 5 horas.

Rocía el pavo cada 30 a 45 minutos.

10.

Una vez que la pechuga se haya dorado, cúbrala sin apretar con papel de aluminio para evitar que se queme.