Name: Tostadas de Gambas del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 ml de camarones crudos, pelados y desvenados; 60 ml de castañas de agua cortadas en cubitos; 60 ml de hojas de cilantro picadas; 120 ml de cebollas verdes finamente rebanadas, y más para adornar si lo desea; 3 dientes de ajo, triturados; 15 ml de raíz de jengibre finamente rallada; 1 filete de anchoa; 5 ml de aceite de sésamo tostado; 5 ml de salsa de pescado asiática; 1 cucharada de salsa de soja, o más al gusto; 1 clara de huevo; 2.1 g de azúcar blanca; 2.5 ml de paprika; 1 pizca de pimienta de cayena; 1 pizca de sal; 4 rebanadas gruesas de pan blanco; 5 ml de semillas de sésamo; 240 ml de aceite vegetal para freír, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 212 calorías, proteína 13,8g, carbohidratos 19,6g, grasa 8,8g, colesterol 87,1mg, sodio 714,2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un procesador de alimentos, mezcla las gambas, castañas de agua, cilantro fresco, salsa de soja ligera, jengibre rallado y ajo picado hasta que estén bien integrados. Asegúrate de no procesar en exceso para evitar que se vuelva una masa.

Si deseas un poco de calor, agrega la guindilla en polvo (opcional) y mezcla de nuevo. Si no tienes procesador de alimentos, puedes picar finamente todos los ingredientes y mezclarlos en un bol.

Tostada o no, tu elige. Si prefieres pan tostado, tuéstalo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Si prefieres pan normal, simplemente córtalo en rebanadas.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y espera hasta que esté caliente.

Con una cuchara, toma porciones generosas de la mezcla de gambas y colócalas en la sartén. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por lado.

Sirve las tostadas de gambas calientes sobre el pan tostado o normal. ¡Disfruta!

¿Cómo puedo evitar que la mezcla de gambas se vuelva una masa?

Para evitar que la mezcla de gambas se vuelva una masa, asegúrate de no procesar en exceso. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien integrados, pero sin excederte.