Name: Tostada Francesa De Coco Al Horno Con Salsa De Piña Y Ron
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 huevos grandes; 1 lata (13,5 onzas) de leche de coco light; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ¼ de cucharadita de sal; 16 (1 1/4 de pulgada de espesor) rebanadas diagonales Pan francés; 1 taza de coco en hojuelas endulzado; 1 lata (6 onzas) de jugo de piña sin azúcar; ½ taza de azúcar morena envasada; 4½ tazas de trozos de piña congelada; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de ron oscuro

Tostada Francesa De Coco Al Horno Con Salsa De Piña Y Ron

Prep:: 20 mins Cook:: 30 mins Aditional:: 8 hrs Total:: 8 hrs 50 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Cubra una bandeja para hornear de 13x18 pulgadas con papel pergamino. Bate los huevos en un recipiente hondo, luego agrega la leche de coco, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, volteándola varias veces, hasta que se sature, luego transfiérala a una bandeja para hornear preparada. Vierta la mezcla de huevo restante sobre el pan y enfríe, cubierto con una envoltura de plástico, por lo menos 8 horas o hasta 24 horas.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Presione el coco uniformemente en el pan. Hornee en el tercio superior del horno hasta que esté bien cocido y dorado, de 30 a 35 minutos.

Mientras tanto, hierva el jugo de piña y el azúcar moreno a fuego medio, revolviendo. Agregue los trozos de piña y hierva, revolviendo, luego cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue la mantequilla y el ron y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Manténgalo caliente, tapado, fuera del fuego.

Sirva tostadas francesas con salsa tibia de piña y ron.

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