Name: Tostada De Aguacate Con Panceta Crujiente Desmenuzada
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 rebanada de panceta, en cubitos; 1 huevo; 1 rebanada de prosciutto; 1 rebanada de pan de centeno, tostado; ½ aguacate maduro, en cubitos, o al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto

Preparar: 10 min

Cocinar: 13 min

Total: 23 min

Porciones: 1

Rendimiento: 1 tostada de aguacate

Ingredientes

1 rebanada de panceta, en cubitos

1 huevo

1 rebanada de prosciutto

1 rebanada de pan de centeno, tostado

½ aguacate maduro, en cubitos, o al gusto

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 417 calorías, proteína 17,1g, carbohidratos 24,5g, grasa 29,1g, colesterol 208,5mg, sodio 929,4mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la panceta en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 5 minutos.

Escurra sobre una toalla de papel.

Llene una cacerola grande con 2 a 3 pulgadas de agua y hierva.

Reduzca el fuego a medio-bajo y mantenga el agua a fuego lento.

Rompa el huevo en un tazón pequeño y luego deslice suavemente el huevo en el agua hirviendo, sosteniendo el tazón justo por encima de la superficie del agua.

Cocine hasta que la clara de huevo esté firme y la yema se espese, de 2 1/2 a 3 minutos.

Retire el huevo del agua con una cuchara ranurada y séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

Coloque el prosciutto sobre la tostada.

Extienda una generosa capa de aguacate encima; Condimentar con sal y pimienta.

10.

Agrega la panceta; cubra con el huevo escalfado.