Tortitas De Cangrejo Con Salsa Remoulade
Ingredientes
- 8 Ball Park® Hamburger Buns
- 1 cucharada de mantequilla, derretida, o más según sea necesario
- ¾ taza de mayonesa
- 3 cucharadas de cebolla verde picada
- 1 cucharada de mostaza granulada
- 1 cucharada fresca picada plana -hojas de perejil
- 2 cucharaditas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de rábano picante preparado
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 2 chorritos de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto
- sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de mayonesa
- 1 huevo grande, batido
- 1½ cucharaditas de cebolla roja picada
- ½ cucharada de perejil italiano picado
- 2 latas (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrido, limpio
- 2 tazas de migas finas de pan o galleta salada, divididas
- 3 cucharaditas de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- ½ cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- 1 pizca pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Adornos para incluir lechuga, tomate y cebolla, según se desee, más rodajas de limón
Elaboración
Para hacer la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Tape y mantenga en el refrigerador.
Para hacer pasteles de cangrejo, combine la mayonesa, el huevo, la cebolla roja y el perejil en un tazón grande, revolviendo bien con un tenedor.
Agregue el cangrejo, 1 taza de pan rallado, el condimento para mariscos, sal, pimienta, pimentón y cayena. Revuelva hasta que esté combinado; la mezcla estará bastante suelta y húmeda.
Dé forma a la mezcla en 8 hamburguesas del mismo tamaño. Cubra cada hamburguesa con el pan rallado restante para formar una costra.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y cocine las hamburguesas durante aproximadamente 8 minutos, volteándolas solo una vez aproximadamente a la mitad de la cocción, hasta que estén uniformemente doradas.
Mientras tanto, cepille los panes de hamburguesa con mantequilla derretida y tueste a 400 grados F hasta que comiencen a dorarse en los bordes.
Para servir, coloque la hamburguesa en cada panecillo, cubra con salsa remoulade y los adornos deseados. Sirva con salsa extra y rodajas de limón en la mesa.
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