Tortilla De Espagueti

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos.

3.

Desagüe.

4.

Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva; revuelva para cubrir.

5.

Caliente el aceite restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

6.

Agrega las zanahorias, las cebollas y el apio; cocine y revuelva alrededor de 1 minuto.

7.

Agregue los guisantes y el pimiento.

8.

Cocine hasta que las verduras se hayan ablandado, de 3 a 5 minutos.

9.

Agrega los espaguetis cocidos; revuelve para mezclar uniformemente.

10.

Reduce el fuego a medio-bajo.

11.

Vierta lentamente los huevos batidos.

12.

Incline la sartén en todas las direcciones para que los huevos lleguen a los bordes de la sartén.

13.

Sazone con pimienta negra molida.

14.

Cubrir; cocine hasta que el fondo se haya cocido y los bordes superiores se hayan endurecido, de 6 a 8 minutos.

15.

Retire la tapa.

16.

Coloque un plato grande sobre la sartén y voltéelo.

17.

Desliza la frittata volteada de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado, unos 4 minutos más.

18.

Transfiere la frittata a una fuente de servir caliente; deje reposar 10 minutos.

19.

Cubra la frittata con salsa caliente y queso rallado.