Name: Tortellini con salsa de calabaza y guisantes
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de tortellini de queso; 30 ml de mantequilla; 15 ml de ajo picado; 425 g de puré de calabaza; 240 ml de leche evaporada; 240 ml de caldo de pollo; 180 ml de rallado queso parmesano; pimienta negra molida al gusto; 340 g de guisantes congelados

Una deliciosa opción para una cena rápida y fácil de preparar. Los tortellini se cocinan en minutos y la salsa de calabaza y guisantes es cremosa y sabrosa.

Preparación 10 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4

Ingredientes

454 g de tortellini de queso

30 ml de mantequilla

15 ml de ajo picado

425 g de puré de calabaza

240 ml de leche evaporada

240 ml de caldo de pollo

180 ml de rallado queso parmesano

pimienta negra molida al gusto

340 g de guisantes congelados

Información nutricional

Por Ración: 659 calorías, proteína 31,5 g, carbohidratos 80,1 g, grasa 25,4 g, colesterol 97 mg, sodio 1349,9 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llenar una olla grande con agua ligeramente salada y llevar a ebullición; agregue los tortellini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tortellini floten hacia arriba y el relleno esté caliente, de 6 a 8 minutos. Escurrir y transferir a un tazón para servir.

Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agregar el ajo y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos. Agregar la calabaza, la leche evaporada y el caldo de pollo; llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Revivir el queso parmesano y la pimienta negra en la salsa de calabaza.

Colocar los guisantes en un bol y agregar agua caliente suficiente para cubrirlos. Dejar reposar durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y agregar a la salsa de calabaza.

Sirva los tortellini con la salsa de calabaza y guisantes por encima.