Torta Dundee
Ingredientes
- 1 taza de pasas
- 1 taza de grosellas secas
- ⅓ taza de caramelos cortados en cubitos, cáscara de frutas mixtas
- ⅓ taza de cerezas confitadas, en cuartos
- 2 cucharadas de ralladura de naranja rallada
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar blanca
- 4 huevos
- 1⅔ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 onza de almendras molidas
- ½ taza de almendras enteras
- 1 cucharada de jarabe de maíz
Elaboración
Combine las pasas, las grosellas, la piel mixta, las cerezas y la piel de naranja. Cubra con 1/3 taza de harina.
Haga crema de mantequilla o margarina y azúcar hasta que quede esponjoso. Batir los huevos 1 a la vez hasta que estén ligeros. Combine 1 2/3 tazas de harina, polvo de hornear y almendras molidas; incorporar a la mezcla de masa. Mezcla la fruta. Extienda en un molde redondo forrado con papel de aluminio de 8 x 3 pulgadas. Si usa un molde de diferente tamaño, llene 3/4 de su capacidad.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante aproximadamente 1 1/2 horas, hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Retire el pastel del molde.
Tueste las almendras en el horno a 350 grados F (175 grados C) hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. Caliente el jarabe de maíz y cepille sobre la superficie superior de la torta caliente. Coloque las almendras en el diseño que desee. Después de enfriar, el pastel no estará pegajoso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Esta Torta Dundee es una delicia, me encantó la mezcla de frutas y el toque dulce con las almendras. La receta resultó perfectamente bien gracias a los pasos detallados. ¡La recomiendo sin duda!
30/07/2024He probado esta torta Dundee y me ha encantado, es una receta clásica que combina perfectamente los sabores dulce y amargo gracias a las pasas y las grosellas. El proceso de preparación puede ser un poco tedioso pero el resultado final vale la pena, por lo que la recomiendo ampliamente a todos aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica.
17/08/2024Me parece muy interesante esta receta de Torta Dundee, sobre todo por su variedad de frutas y texturas. Ciertamente es un postre único y atractivo para disfrutar en cualquier ocasión.
22/08/2024No sé si puedo sustituir las pasas por otra fruta seca y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear la torta a una altura diferente a la del mar.
08/11/2025La Torta Dundee me ha salido riquísima. La masa se ha mezclado sin problemas y el toque de las almendras molidas le da un punto crujiente estupendo. El horneado ha sido perfecto, tal como indicaba la receta.
09/11/2025Hola Eira, para sustituir las pasas puedes usar orejones de albaricoque o higos secos. En cuanto al tiempo de horneado, si estás a una altura mayor que el nivel del mar, necesitarás aumentar el tiempo de cocción en unos 5-10 minutos más. Si estás por debajo del nivel del mar, reduce el tiempo en unos 5 minutos.
10/11/2025