Tofu De Sésamo Fácil Con Verduras Teriyaki
Ingredientes
- spray para cocinar
- 1 pimiento verde grande, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
- 1 taza de cebolla picada
- 1½ (14 onzas) paquetes de tofu extra firme
- ¾ taza de semillas de sésamo, divididas
- 16 onzas líquidas de salsa teriyaki
- ½ taza de miel, o más al gusto
- 3 tazas de arroz integral cocido, o más al gusto
Elaboración
Rocíe una sartén con aceite en aerosol y caliente a fuego medio. Agregue los pimientos y la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Mientras tanto, corte el tofu a lo ancho en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Rocíe una segunda sartén con un poco de aceite en aerosol para asegurarse de que todas las superficies estén cubiertas. Coloque las rebanadas de tofu una al lado de la otra en una capa plana en la sartén; tendrás que trabajar en lotes. Espolvorea el lado expuesto de cada trozo de tofu con semillas de sésamo.
Cocina a fuego medio hasta que el tofu esté firme, de 3 a 5 minutos. Voltee cada trozo de tofu con un tenedor. Espolvorea el lado cocido del tofu con semillas de sésamo y cocina hasta que esté firme y dorado, de 3 a 5 minutos más. Retire el tofu de la sartén y reserve. Repita para cocinar el tofu restante.
Revuelva la salsa teriyaki y la miel en un bol. Agregue las semillas de sésamo restantes (debe quedar al menos 1/2 taza) a la salsa. Vierta la salsa sobre las verduras en la sartén y caliente a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, unos 5 minutos.
Sirva las verduras con salsa sobre arroz integral y cubra con tofu de sésamo.
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