Name: Terrina De Salmón
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 tazas de agua; 2 cucharaditas de sal; 1 (12 onzas) de filete de salmón fresco; 8 onzas de salmón ahumado, picado; ⅓ taza de cebolla verde picada; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharadita de estragón fresco picado, o al gusto; 7 cucharadas de mantequilla, blanda; ½ taza de mayonesa; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 cucharada de jugo de limón fresco, o al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra

Terrina De Salmón

Preparar:: 20 min Cocinar:: 8 min Adicional:: 3 h 12 min Total:: 3 h 40 min Porciones:: 12 Rendimiento:: 3 tazas

Elaboración

Haga hervir agua en una cacerola grande y agregue sal. Agregue el filete de salmón, reduzca a fuego lento y cocine hasta que esté completamente cocido, de 6 a 8 minutos. Transfiera el salmón a un plato con una espumadera y deje enfriar 10 minutos. Desmenuce el salmón en un tazón grande, deseche la piel y mezcle con el salmón ahumado, la cebolla verde, el perejil y el estragón.

Bate la mantequilla, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la pimienta en un tazón hasta que quede suave. Agregue la mezcla de mayonesa a la mezcla de salmón y revuelva suavemente hasta que esté bien combinado.

Cubra y enfríe durante 3 horas. Sirva con rebanadas de baguette tostadas o galletas saladas.

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