Tazones Rápidos De Coco Y Curry

Name: Tazones Rápidos De Coco Y Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de quinua cruda; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos; 1 lata (14 onzas) de leche de coco light; ¼ taza de agua; 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés, o más al gusto; 1 lata (14.5 onzas) de Del Monte® Judías verdes cortadas o guisantes dulces, bien escurridas; 1 (14.5 onzas) lata de zanahorias en rodajas Del Monte®, bien escurridas; Gajos de lima; Cilantro o albahaca; Maní picado; Cebollas verdes picadas; Salsa de chile sriracha

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 391 calorías, proteína 14,1 g, carbohidratos 57 g, grasa 16,8 g, sodio 1113,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague la quinoa y combínela con los garbanzos, la leche de coco, el agua y la pasta de curry en una cacerola mediana; revuelva bien. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Descubra y cubra la quinua con judías verdes y zanahorias (no revuelva). Cubra y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que se absorba la mayor parte del líquido.

Revuelva suavemente y sirva con jugo de lima y coberturas a elección. O bien, divida en porciones uniformes en 4 recipientes de almacenamiento aptos para microondas y refrigere. Vuelva a calentar en el microondas, sin cubrir, aproximadamente 2 minutos o hasta que esté caliente. Cubra como desee.

Comentarios de la receta Tazones Rápidos De Coco Y Curry

2025-11-12 18:45:12

Paula 5/5

Hola Jorge, puedes usar leche de almendras en lugar de leche de coco, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la quinua esté bien cocida y absorba todo el líquido antes de añadir las verduras. Si usas leche de almendras, perhaps necesites un poco más de tiempo de cocción.

2025-11-11 16:35:12

Amets 5/5

Me encantó esta receta, la hice tal cual y me quedó deliciosa. La técnica de cubrir con las verduras al final es genial porque se mantienen crujientes.

2025-11-10 17:33:49

Jorge 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche de coco y cuánto tiempo debería cocinarlo.