Tarta De Praliné
Ingredientes
- 2 tazas de nueces pecanas picadas
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 masa para pastel de plato hondo (9 pulgadas)
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) Forre un molde para pastel hondo con masa de hojaldre. Cubra la masa con papel aluminio, rellénela con frijoles crudos o algo similar (esto evitará que los lados se caigan mientras se hornea). Hornee por 10 minutos. Retire del horno.
Reduzca la temperatura del horno a 200 grados F (95 grados C).
En una cacerola grande, combine las nueces, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la crema y la mantequilla. Cocine hasta que alcance los 230 grados F (110 grados C) en un termómetro para dulces.
Retire el papel de aluminio y los frijoles de la base del pastel. Vierta la mezcla de praliné en la base de la tarta.
Hornee a 200 grados F (95 grados C) durante 20 minutos. Cubro los bordes de la tarta con papel de aluminio para que la corteza no se queme. Sirva tibio con cobertura batida, si lo desea.
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