Tarta De Praliné

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) Forre un molde para pastel hondo con masa de hojaldre.

2.

Cubra la masa con papel aluminio, rellénela con frijoles crudos o algo similar (esto evitará que los lados se caigan mientras se hornea).

3.

Hornee por 10 minutos.

4.

Retire del horno.

5.

Reduzca la temperatura del horno a 200 grados F (95 grados C).

6.

En una cacerola grande, combine las nueces, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la crema y la mantequilla.

7.

Cocine hasta que alcance los 230 grados F (110 grados C) en un termómetro para dulces.

8.

Retire el papel de aluminio y los frijoles de la base del pastel.

9.

Vierta la mezcla de praliné en la base de la tarta.

10.

Hornee a 200 grados F (95 grados C) durante 20 minutos.

11.

Cubro los bordes de la tarta con papel de aluminio para que la corteza no se queme.

12.

Sirva tibio con cobertura batida, si lo desea.