Tarta De Crema De Coco V
Ingredientes
- 1 (9 pulgadas) de base para pastel, horneada
- 400 g de azúcar blanca
- 30 g de maicena
- 1 pizca de sal
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
- 960 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 15 ml de mantequilla
- 5 ml de extracto de vainilla
- 120 g de coco rallado
- 100 g de azúcar blanca
Elaboración
Precaliente el horno a la posición de asar.
Para hacer natillas de coco: en una cacerola grande combine 2 tazas de azúcar, ¼ taza de maicena y 1 pizca de sal. Agregue 4 tazas de leche y mezcle hasta que esté bien combinado. Llévelo a fuego medio y cocine hasta que espese, revolviendo constantly.
Una vez que la mezcla haya espesado, retire del fuego y agregue ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar (opcional), 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 taza de coco rallado y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue las 4 yemas de huevo una por una, mezclando bien después de cada adición. Vierta la mezcla en la base para pastel horneada y hornee a 180 grados Celsius durante unos 25 minutos o hasta que el centro esté firme.
Mientras se hornea la tarta, prepare el merengue. En un bol grande, bata las 4 claras de huevo con ½ taza de azúcar blanca hasta que estén esponjosas y brillantes. Una vez que la tarta haya salido del horno, extienda el merengue sobre la parte superior y gratine bajo el grill del horno hasta que esté dorado.
Deje enfriar la tarta antes de servirla. ¡Disfruta!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de coco en lugar de leche normal? ¿Cuánto tiempo exactly se necesita para que el centro esté firme?
11/11/2025Esta tarta de crema de coco está deliciosa. Me encantó cómo la crema se mantuvo firme y el merengue se doró perfectamente en el grill.
12/11/2025Hola Noel, puedes usar leche de coco si lo prefieres, pero asegúrate de que esté fría antes de usarla. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises la tarta hacia el final del tiempo indicado para evitar que se reseque. Si ves que el centro aún no está firme, déjala unos minutos más en el horno.
13/11/2025