Name: Tacos De Aguacate Y Vegetales A La Parrilla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada; 1 calabaza de verano mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada; 1 cebolla dulce, en rodajas; 1 pimiento rojo, sin corazón y cortado en cuartos; 1 pimiento naranja o amarillo, sin corazón y cortado en cuartos; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 lima mediana, partida por la mitad; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de chile en polvo; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; 1 aguacate maduro, partido por la mitad y sin hueso; 8 (6 pulgadas) de tortillas de maíz o harina, calentadas; ½ taza de queso cotija o feta desmenuzado; 1 cucharadita de queso fresco cilantro

Prep: 30 mins

Cook: 15 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 360 calorías, proteína 9,6 g, carbohidratos 38,2 g, grasa 21,1 g, colesterol 17,3 mg, sodio 371,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las verduras cortadas en un molde grande para hornear con borde. Cepille ambos lados con aceite de oliva y exprima el jugo de 1/2 lima sobre las verduras. Combine el comino, el chile en polvo, la sal, la cayena y la pimienta negra al gusto en un tazón pequeño. Espolvorea las verduras

Calienta la parrilla. Acomode las verduras en una parrilla aceitada o en una parrilla. Ase a la parrilla de 8 a 10 minutos, volteándolos según sea necesario, hasta que estén tibios y tiernos, y agregue mitades de aguacate a la mitad, con el lado cortado hacia abajo.

Pique las verduras y corte los aguacates. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Sirva en tortillas calientes con los gajos de limón restante. Cubra con queso y decore con cilantro.

CONSEJO: Para calentar tortillas en la parrilla, coloque las tortillas en una sola capa sobre la rejilla caliente. Caliente de 2 a 3 minutos hasta que se caliente por completo y aparezcan pequeñas manchas marrones, volteándolas una o dos veces.