Suculento Pollo Asado
Ingredientes
- 1 limón, rallado
- 2 ramitas de romero fresco, picado
- 3 ramitas de tomillo fresco, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de sal marina y pimienta al gusto
- 1 (3 libras) de pollo entero
- 4 dientes de ajo enteros
Elaboración
Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C). Combine la ralladura de limón, el romero, el tomillo y el ajo picado en un tazón pequeño; agregue el aceite de oliva, luego sazone al gusto con sal y pimienta.
Separe la piel alrededor de la pechuga y los muslos de la carne. Frote la mezcla de hierbas sobre la carne, debajo de la piel. Corte el limón rallado por la mitad y coloque la mitad del limón en la cavidad del pollo junto con los dientes de ajo enteros. Coloque el pollo en una asadera y exprima la mitad de limón restante de manera uniforme sobre la piel del pollo.
Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora, 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 180 grados F (82 grados C). Retire el pollo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un área tibia durante 10 minutos antes de cortarlo.
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