Stroganoff Vegetariano

1.

En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada (15 ml) de aceite a fuego medio.

2.

Agrega la cebolla; cocine por 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave.

3.

Agrega el ajo y los champiñones; cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

4.

Agregue las tiras de carne vegetariana; cocine por 1 minuto.

5.

Retire todo a un plato grande.

6.

Agregue las 2 cucharadas restantes (25 ml) de aceite a la sartén.

7.

Agregue la harina; cocine durante unos 2 minutos, revolviendo, hasta que se dore ligeramente.

8.

Agregue el caldo, Dijon, el tomillo y la sal para sazonar.

9.

Cocine por 2 minutos, hasta que espese.

10.

Regrese la mezcla a la sartén.

11.

Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

12.

Agregue el yogur; calentar.

13.

Espolvorea la parte superior con perejil.

14.

Sirva sobre fideos cocidos calientes.