Soufflé De Chocolate

Name: Soufflé De Chocolate
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 ml de mantequilla derretida, o según sea necesario; 25 g de azúcar blanca; 57 g de chocolate amargo al 70 %, partido en trozos; 15 ml de mantequilla; 8 g de harina para todo uso; 65 ml de leche fría; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta de cayena; 1 yema de huevo grande; 2 claras de huevo grandes; 1 pizca de cremor tártaro; 12.5 g de azúcar blanca, uso dividido

Este delicioso soufflé de chocolate es una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados o para disfrutar en casa con tu familia. ¡No te pierdas los consejos útiles en las FAQ!

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 356 calorías, proteína 7,4 g, carbohidratos 38,6 g, grasa 19,5 g, colesterol 124,3 mg, sodio 194 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar el horno a 375°F (190°C).

Derretir la mantequilla en un molde para soufflé o en un molde para tartas de 20 cm (20 cm) y espolvorear con las dos cucharadas de azúcar blanca.

En una olla pequeña, derretir el chocolate al baño maría con la mantequilla adicional hasta que esté suave. Retirar del fuego y reservar.

En un tazón grande, mezclar la harina, la sal y la pimienta de cayena. Agregar la leche fría y batir hasta que estén bien combinados.

Agregar el chocolate derretido a la mezcla de harina y batir hasta que esté suave y sin grumos. Incorporar la yema de huevo y mezclar bien.

En otro tazón grande, batir las claras de huevo con el cremor tártaro y el azúcar restante hasta que estén firmes pero no secas. Añadir una tercera parte de las claras a la mezcla de chocolate y batir hasta que esté bien combinado.

Incorporar cuidadosamente el resto de las claras en dos añados, asegurándose de no deshacerlas.

Verter la mezcla en el molde para soufflé preparado y hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en la parte superior y firmes al tacto. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

¿Cómo puedo evitar que mi soufflé se desinfle?

Es importante no abrir el horno mientras se cocina y asegurarse de que las claras estén bien batidas antes de incorporarlas a la mezcla de chocolate.

¿Puedo hacer esta receta con antelación?

Es mejor servir el soufflé tan pronto como esté listo, ya que tiende a caerse a medida que se enfría. Sin embargo, puede preparar los ingredientes con anticipación y tenerlos listos para combinar y hornear.