Sopa Vegetariana De Pollo Orzo

1.

Cocine 2 tazas de caldo a fuego medio y agregue las cebollas.

2.

Cocine durante 4 a 5 minutos.

3.

Agregue el resto del caldo y el agua, seguido de la cebolla, el nabo, la chirivía, la zanahoria, el apio, el perejil y el eneldo.

4.

Cocine a fuego medio durante 1 hora.

5.

Agregue los trozos de pollo vegetariano y continúe cocinando hasta que se calienten por completo y las verduras estén tiernas, unos 30 minutos más.

6.

Agrega la escarola y el orzo; cocina por 15 minutos más.

7.

Retira el pollo vegetariano, córtalo en trozos y vuelve a agregarlo a la olla.

8.

Sazone con sal y pimienta antes de servir.