Sopa reconfortante de chile Mexicali
Ingredientes
Elaboración
Coloque los chiles guajillo, cascabel, de árbol y california secos y el caldo de pollo sin sal Swanson® en una olla grande. Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, el cacao en polvo, la salsa de adobo, la sal y la pimienta. Deje reposar la mezcla hasta que los chiles se ablanden, unos 15 minutos. Deseche los chiles.
Coloque la olla a fuego medio-alto. Agregue batatas cortadas en cubitos. Llevar a fuego lento; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Agregue el maíz, los tomates cortados en cubitos de pollo y los frijoles negros. Llevar de nuevo a fuego lento; cocina hasta que esté bien caliente y los sabores se mezclen, de 10 a 15 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar chiles secos en lugar de frescos, ¿cuánto tiempo tardará en cocinarse la sopa?
08/11/2025La sopa de chile Mexicali estaba deliciosa. Me gustó mucho cómo quedó el caldo con los chiles y las especias, y las batatas se cocinaron perfectamente en el tiempo indicado.
09/11/2025No sé si puedo usar chiles secos en lugar de frescos en esta receta. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Hola Leo, sí puedes usar chiles secos en lugar de frescos. Solo asegúrate de hidratarlos antes de usarlos, como se indica en la receta. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del fuego y de la olla que utilices, pero debería tardar unos 30-40 minutos en total.
10/11/2025La sopa de chile Mexicali me quedó deliciosa. Seguí los pasos al pie de la letra y el resultado fue una sopa espesa y llena de sabor. La textura de las batatas y el maíz fue perfecta.
11/11/2025Hola Samara, puedes usar chiles secos en lugar de frescos sin problema. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, pero no debería afectar significativamente la receta. Asegúrate de hidratarlos antes de usarlos para que se ablanden adecuadamente.
12/11/2025