Sopa Navideña De Calabaza Butternut Y Manzana
Ingredientes
- 480 ml de caldo de pollo Swanson® (regular, Natural Goodness™ o orgánico certificado)
- 907 g de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 1 camote, pelada y en cubos
- 1 manzana Gala - pelada, sin corazón y cortada en cubitos
- 30 ml de mantequilla
- 27 g de azúcar morena
- 120 ml de vino blanco seco (como Chardonnay)
- 120 ml de crema
- 1.25 ml de polvo chino de cinco especias
- sal y pimienta al gusto
- 60 ml de tocino cocido y desmenuzado
- 60 ml de cebollas verdes picadas
Elaboración
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la calabaza moscada, las zanahorias y el camote. Cocina por unos 5 minutos o hasta que estén suaves.
Agrega la manzana y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, la crema, el azúcar morena y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cubre la olla y deja que hierva a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina por unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
Retira la olla del fuego y agrega el polvo chino de cinco especias. Mezcla bien todos los ingredientes.
Sirve la sopa caliente en tazones individuales y disfruta de esta deliciosa sopa navideña con tus seres queridos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino blanco por algo más que tenga en casa, ¿y cómo sé cuándo la calabaza está suave?
08/11/2025Me encantó esta sopa navideña de calabaza y manzana. La hice tal cual como indicaba la receta y me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue el toque de las especias chinas, le dio un sabor único a la sopa.
09/11/2025Hola Naiara, para sustituir el vino blanco puedes usar caldo de pollo o incluso agua. En cuanto al tiempo de cocción, la calabaza estará suave cuando puedas aplastarla fácilmente con un tenedor.
10/11/2025