Sopa Fiesta De Frijoles Refritos
Ingredientes
- 4 tiras de tocino
- ¾ taza de cebolla picada
- ¾ taza de apio picado
- 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de chile en polvo
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo Swanson®
- ¼ taza de salsa preparada, caliente o suave
- 1 cucharada de cilantro picado
- ½ taza de mezcla de queso mexicano, rallado
- 4 onzas de tiras de tortilla
Elaboración
Coloque el tocino en una cacerola grande y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino en toallas de papel; desmoronarse.
Saltear la cebolla y el apio en la grasa de tocino reservada a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue los frijoles, el tocino desmenuzado, el orégano, el chile en polvo y el ajo en polvo. Cuando los frijoles se hayan ablandado, agregue el caldo de pollo Swanson® y la salsa. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos.
Adorne con cilantro y queso. Sirva con tiras de tortilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar garbanzos en lugar de frijoles refritos? ¿Cuánto tiempo tengo que cocerlos?
08/11/2025Me encantó esta sopa, la hice tal cual y me quedó deliciosa. El toque de tocino le da un sabor riquísimo.
09/11/2025Claro que sí, June. Puedes usar garbanzos en lugar de frijoles refritos. Solo asegúrate de cocerlos bien antes de agregarlos a la sopa. En cuanto al tiempo de cocción, 15 minutos a fuego lento es suficiente para que los sabores se mezclen y la sopa esté lista.
10/11/2025