Name: Sopa de tomate con sorgo, col rizada y frijoles blancos
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de sorgo integral, sin cocer; 720 ml de caldo de pollo bajo en sodio; 15 ml de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo grandes, finamente picados; 1 cebolla pequeña-mediana, picada; 1.25 ml de sal kosher; 1.25 ml de pimienta negra; 340 g de col rizada, sin tallos gruesos, hojas picadas en trozos de 1 a 2 pulgadas; 5 ml de sriracha u otra salsa picante; 2 (15 onzas) latas de frijoles cannellini blancos o frijoles blancos, escurridos y enjuagados; 429 ml de tomates cortados en cubitos en jugo; 960 ml de caldo de pollo bajo en sodio; 50 ml de queso pecorino romano o parmesano rallado para cubrir

Información nutricional

Por Ración: 108 calorías, proteína 5,7 g, carbohidratos 15,3 g, grasa 2,8 g, colesterol 5,4 mg, sodio 270,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picada, y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el sorgo integral a la olla y revuelve para cubrir los granos con el aceite. Cocina por unos 5 minutos.

Agrega el caldo de pollo, agua, frijoles blancos, tomate triturado, comino molido, hoja de laurel y ramitas de tomillo fresco a la olla. Lleva a ebullición.

Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre con una tapa. Cocina por unos 25 minutos o hasta que el sorgo esté tierno.

Agrega la col rizada a la olla y cocina por otros 10 minutos o hasta que la col rizada esté tierna.

Sazona con sal kosher y pimienta negra molida al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la sopa y cocinarla por unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.

Sopa de tomate con sorgo, col rizada y frijoles blancos

Ingredientes

Información nutricional

Tabla de referencia de medidas

Elaboración de la receta

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Comentarios de la receta Sopa de tomate con sorgo, col rizada y frijoles blancos

Estas alternativas te van a encantar

¿Buscas listados de recetas similares?

Otras recetas de la categoría "El Cheque De Sorgo"