Name: Sopa De Puerros Y Papas Con Eneldo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 1 cucharadita de aceite de oliva; 3 puerros picados; 2 tazas de caldo de pollo; 6 papas rojas pequeñas, en cubos; ½ cucharadita de eneldo seco; 1 hoja de laurel; ¼ taza de crema mitad y mitad; 2 cucharadas de harina para todo uso

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla

1 cucharadita de aceite de oliva

3 puerros picados

2 tazas de caldo de pollo

6 papas rojas pequeñas, en cubos

½ cucharadita de eneldo seco

1 hoja de laurel

¼ taza de crema mitad y mitad

2 cucharadas de harina para todo uso

Información nutricional

Por Ración: 597 calorías, proteína 15,1 g, carbohidratos 116,4 g, grasa 9,3 g, colesterol 21,6 mg, sodio 1044,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros en mantequilla caliente y aceite hasta que se ablanden, pero no se doren, unos 5 minutos.

Aumente el fuego a medio-alto y agregue el caldo de pollo, las papas, el eneldo y la hoja de laurel. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Bate la mitad y la mitad con harina en un tazón pequeño hasta que quede suave; reservar.

Aplastar aproximadamente la mitad de las papas contra el borde de la olla con un tenedor para obtener una sopa cremosa y espesa.

Agregar la mezcla de harina a la sopa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos.

Comentarios de la receta Sopa De Puerros Y Papas Con Eneldo

2025-11-11 08:39:06

Sergi 5/5

Hola Darío, puedes usar eneldo fresco si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén tiernas antes de seguir con la receta. Si necesitas más tiempo, no dudes en cocinar un poco más.

2025-11-10 17:22:31

Rafael 5/5

Claro, Oier. Puedes usar eneldo fresco, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén tiernas antes de proceder a espesar la sopa.

2025-11-10 08:27:55

Lautaro 5/5

Me encantó esta sopa. La hice siguiendo tus pasos y me quedó deliciosa. El toque de eneldo le da un sabor especial.

2025-11-09 22:01:05

Darío 4/5

¿Puedo usar eneldo fresco en lugar de seco? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse con las papas?

2025-11-09 11:07:26

Izar 5/5

La sopa de puerros y papas con eneldo me quedó deliciosa. La técnica de aplastar algunas papas para espesarla funcionó muy bien.

2025-11-08 20:25:35

Oier 4/5

¿Puedo usar eneldo fresco en lugar de seco? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer las papas?