Sopa De Puerros Y Papas Con Eneldo
Ingredientes
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 puerros picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 6 papas rojas pequeñas, en cubos
- ½ cucharadita de eneldo seco
- 1 hoja de laurel
- ¼ taza de crema mitad y mitad
- 2 cucharadas de harina para todo uso
Elaboración
Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros en mantequilla caliente y aceite hasta que se ablanden, pero no se doren, unos 5 minutos.
Aumente el fuego a medio-alto y agregue el caldo de pollo, las papas, el eneldo y la hoja de laurel. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Bate la mitad y la mitad con harina en un tazón pequeño hasta que quede suave; reservar.
Aplastar aproximadamente la mitad de las papas contra el borde de la olla con un tenedor para obtener una sopa cremosa y espesa.
Agregar la mezcla de harina a la sopa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar eneldo fresco en lugar de seco? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer las papas?
08/11/2025La sopa de puerros y papas con eneldo me quedó deliciosa. La técnica de aplastar algunas papas para espesarla funcionó muy bien.
09/11/2025¿Puedo usar eneldo fresco en lugar de seco? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse con las papas?
09/11/2025Me encantó esta sopa. La hice siguiendo tus pasos y me quedó deliciosa. El toque de eneldo le da un sabor especial.
10/11/2025Claro, Oier. Puedes usar eneldo fresco, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén tiernas antes de proceder a espesar la sopa.
10/11/2025Hola Darío, puedes usar eneldo fresco si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén tiernas antes de seguir con la receta. Si necesitas más tiempo, no dudes en cocinar un poco más.
11/11/2025No sé si puedo usar eneldo fresco en lugar del seco. ¿Cuánto tiempo debo cocinar las papas para que estén tiernas?
11/11/2025La sopa de puerros y papas con eneldo me ha salido deliciosa. Me gustó mucho cómo se espesó al final, tal como indicaba la receta.
12/11/2025Hola Arnau, puedes usar eneldo fresco si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor puede ser más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén cubiertas por completo con el caldo y cocina hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
13/11/2025