Sopa de Pollo con Fideos II
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 ml de leche
- 5 ml de sal
- 240 g de harina para todo uso
- 1920 ml de caldo de pollo
- 480 ml de apio picado
- 240 ml de cebolla picada
- 720 ml de zanahorias baby, picadas
- 10 ml de ajo picado
- 454 g de carne de pollo cocida, picada
- 454 g de granos de maíz congelados
- sal y pimienta al gusto
- sal sazonada al gusto
- 1 cubo de caldo de pollo
Elaboración
Mezcle los huevos y la leche hasta que estén bien batidos y luego agregue la sal y la harina. La masa debe estar rígida. En una superficie enharinada, extienda la masa muy delgada, 1/8 de pulgada. Dejar secar 30 minutos y luego cortar en rodajas finas. Colóquelo sobre papel encerado y déjelo secar al aire.
En una olla grande, caliente el caldo de pollo a fuego medio. Agregue el apio, la cebolla, las zanahorias y el ajo picado. Cocine hasta que estén suaves.
Agregue la carne de pollo cocida y picada al caldo. Mezcle bien para combinarla con los vegetales.
Agregue los fideos secos a la olla y mezcle para combinarlos con el resto de los ingredientes. Cocine hasta que estén suaves.
Sazone al gusto con sal, pimienta y sal sazonada. Sirva caliente y disfrute.
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