Sopa De Patata Estilo Italiano

1.

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.

2.

Saltee las cebollas hasta que estén transparentes.

3.

A las cebollas agregue agua, papas, sal y pimienta.

4.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas pero aún firmes.

5.

Retire del fuego y rompa suavemente los huevos en la sopa; tenga cuidado de no romper los huevos.

6.

Coloque a fuego lento hasta que las claras de los huevos estén cocidas.

7.

Deje enfriar un poco antes de servir.