Sopa De Enchilada De Pollo II

Name: Sopa De Enchilada De Pollo II
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; ½ taza de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 4 tazas de caldo de pollo; 1 taza de masa harina; 3 tazas de agua, dividida; 1 taza de salsa para enchiladas; 1 libra de queso procesado, en cubos; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de comino molido

Prep: 20 min

Cocinar: 40 min

Total: 1 hr

Raciones: 12

Rendimiento: 12 raciones

Información nutricional

Por Ración: 242 calorías , proteína 16,9 g, carbohidratos 11,8 g, grasa 14,2 g, colesterol 59,8 mg, sodio 703,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Dore las pechugas de pollo durante 4 a 5 minutos por cada lado. Triture y reserve.

A la olla agregue las cebollas y el ajo; saltee durante 2 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Vierta el caldo de pollo.

En un tazón mediano combine la masa harina con 2 tazas de agua y bata hasta que esté bien mezclado.

A las cebollas y el ajo agregue la mezcla de masa harina, el agua restante, la salsa para enchiladas, el queso, la sal, chile en polvo y comino. Llevar a ebullición; agregue el pollo desmenuzado. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 30 a 40 minutos, o hasta que espese.