Sopa De Coco Y Zanahoria Al Curry

1.

Precaliente el horno a 350 grados F.

2.

Coloque las zanahorias y la cebolla en un molde para hornear poco profundo sin engrasar; asar de 30 a 35 minutos o hasta que estén tiernos.

3.

Transferir a la licuadora de rendimiento Oster® Versa®; agregue los anacardos, la leche de coco y los condimentos.

4.

PULSAR en ALTO de 2 a 3 veces.

5.

Licuar en ALTO durante 1 a 2 minutos o hasta que esté cremoso.

6.

Retirar a una cacerola mediana; agregue el caldo, Cocine a fuego medio hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.