Sopa De Calabaza, Camote Y Puerros

1.

Calentar aceite en una olla de fondo grueso.

2.

Agregue los puerros, la cebolla, el apio, la zanahoria, las batatas, la calabaza y el ajo, y saltee hasta que comiencen a dorarse.

3.

Agregue la hoja de laurel, el caldo y la crema; llevar a ebullición.

4.

Reduzca a fuego lento y cocine hasta que todas las verduras estén tiernas.

5.

Agregue salvia, clavo, nuez moscada, canela y sal y pimienta al gusto.

6.

Retire la hoja de laurel y haga puré.

7.

Servir caliente.