Sopa De Calabaza, Camote Y Puerros

Raciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 252 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 26 g, grasa 16,5 g, colesterol 40,8 mg, sodio 45,1 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Calentar aceite en una olla de fondo grueso. Agregue los puerros, la cebolla, el apio, la zanahoria, las batatas, la calabaza y el ajo, y saltee hasta que comiencen a dorarse.

2.

Agregue la hoja de laurel, el caldo y la crema; llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que todas las verduras estén tiernas.

3.

Agregue salvia, clavo, nuez moscada, canela y sal y pimienta al gusto. Retire la hoja de laurel y haga puré. Servir caliente.



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