Sopa De Calabaza Butternut Con Prosciutto Crujiente

Prep: 20 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 220 calorías, proteína 9,3 g, carbohidratos 31,2 g, grasa 8,2 g, colesterol 12,5 mg, sodio 813,9 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

2.



Cocine las tiras de prosciutto hasta que estén crujientes, de 8 a 10 minutos.

3.



Escurra sobre toallas de papel.

4.



Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la misma olla a fuego medio-alto.

5.



Agrega el apio, las zanahorias y la cebolla; saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos 10 minutos.

6.



Agregue la calabaza moscada.

7.



Vierta el caldo de pollo para cubrir las verduras (aquí no usará las dos cajas de caldo).

8.



Sazone con tomillo, salvia, pimienta de cayena, sal y pimienta.

9.



Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

10.



Retire del fuego.

11.



Deje que la sopa se enfríe un poco.

12.



Mezclar con una licuadora de inmersión.

13.



Agregue más caldo de pollo para adelgazar hasta obtener la consistencia deseada.

14.



Servir la sopa con un cucharón en tazones y cubrir con prosciutto crujiente.

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