Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 611 calorías, proteína 26,4 g, carbohidratos 58 g, grasa 29,9 g, colesterol 56,6 mg, sodio 952,6 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

En una olla grande a fuego alto, combine el apio, las cebollas, el arroz, el caldo, el caldo y el agua y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido. Retire del fuego y reserve.

2.

En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla o la margarina. Agregue lentamente la harina, revolviendo con frecuencia, para hacer un roux. Agregue 4 tazas de leche, 1/2 taza a la vez, mientras revuelve constantemente. Agregue esto y el pollo a la mezcla de arroz y regrese la mezcla de arroz a la estufa a fuego lento.

3.

Si la sopa parece demasiado espesa, agregue algunas o todas las 2 tazas de leche restantes. Sazone con sal y pimienta al gusto y deje hervir a fuego lento durante al menos una hora, revolviendo cada 15 minutos.



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