Sopa Cremosa De Papa Poblana
Ingredientes
- 1 paquete (4 onzas) de cacerola casera festoneada Idahoan®
- 1 paquete (4 onzas) de puré de papas con sabor a ajo asado Idahoan®, seco
- 3 chiles poblanos asados, sin piel, sin semillas y cortados en cubitos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cartones (32 onzas) de caldo de pollo
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- crema agria
- cebollas verdes picadas
- rallado queso
- tocino cocido en cubitos
Elaboración
Ase los poblanos para ennegrecer la piel. Enfriar, quitar la piel y las semillas, cortar en 1/2 dados y reservar.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Agregue la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, unos 5 minutos.
Agregue el caldo y deje hervir.
Triture las patatas gratinadas en trozos pequeños y agréguelas junto con el paquete de queso. Cocine 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Agregue la leche y vuelva a hervir a fuego lento
Agregue el puré de papas y el poblano cortado en cubitos y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más
Cubra con una variedad de ingredientes y sirva.
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