Solomillo De Cerdo Fácil Y Elegante
Ingredientes
- 480 ml de migas de pan sazonadas italianas
- 120 ml de aceite de oliva
- 907 g de lomo de cerdo
Elaboración
Precaliente el horno a 218°C (425°F) (220 grados C)
Mezcle las migas de pan y el aceite de oliva en un tazón para alcanzar una consistencia que sea lo suficientemente húmeda como para adherirse a la carne cuando se presione. Coloque la carne de cerdo en una bandeja para cocinar poco profunda. Presiona la mezcla de migas en todos los lados de la carne hasta que no se vea rosado, generalmente de 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea durante al menos 35 minutos hasta que un termómetro para carne indique 74°C (165°F) (75 grados C) o hasta que haya sin rosa cuando se corte el cerdo. Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos, luego córtela en rebanadas de 1/5 cm.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pan rallado en lugar de migas de pan sazonadas italianas? ¿Cuánto tiempo necesitaría para que la carne esté lista si quiero que quede poco hecha?
10/11/2025La receta del solomillo de cerdo fácil y elegante me ha encantado. La mezcla de migas de pan con aceite de oliva se adhirió perfectamente a la carne y quedó crujiente por fuera mientras que por dentro estaba jugosa. El tiempo de cocción fue perfecto, tal y como indicaba la receta.
11/11/2025Hola Rai, puedes usar pan rallado en lugar de migas de pan sazonadas italianas, aunque el resultado no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, si quieres que la carne quede poco hecha, te recomiendo sacarla del horno cuando el termómetro para carne indique 63°C (145°F) (65 grados C). Recuerda siempre dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se distribuyan evenly.
12/11/2025