Name: Shiitake Vieira
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de pasta cabello de ángel; ¼ taza de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo, picados; 2 bulbos de chalotes, picados; 1 libra de hongos shiitake, en rodajas finas; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ taza de vino blanco; 4 latas (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados; ¼ de taza de alcaparras pequeñas

Prep: 10 mins

Cook: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 libra de pasta cabello de ángel

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo, picados

2 bulbos de chalotes, picados

1 libra de hongos shiitake, en rodajas finas

½ cucharadita de tomillo seco

½ taza de vino blanco

4 latas (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados

¼ de taza de alcaparras pequeñas

Información nutricional

Por Ración: 354 calorías, proteína 10,4 g, carbohidratos 51,2 g, grasa 13,2 g, sodio 562,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego lento; rehogar el ajo y las chalotas hasta que comiencen a volverse aromáticos. Aumente el fuego a medio y agregue los champiñones y el tomillo; saltee hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Desglasar la sartén con vino y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Agregue las alcachofas y las alcaparras y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos más.

Vierta la mezcla de champiñones sobre la pasta y sirva.