Scallopini De Pavo Cajún
Ingredientes
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1¼ cucharaditas de condimento cajún, dividido
- 1 libra de chuletas de pavo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco seco
Elaboración
Combine la harina y 1 cucharadita de condimento cajún en un plato poco profundo; drague las chuletas de pavo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pavo en aceite caliente hasta que ya no esté rosado en el centro, de 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiera el pavo a una fuente para servir y manténgalo caliente.
Agregue el vino y el condimento cajún restante a la sartén; cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, revolviendo para aflojar las partículas del fondo de la sartén, de 1 a 2 minutos. Rocíe la salsa sobre el pavo. Servir inmediatamente.
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