Sartén De Desayuno Cargada
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla, picada
- 3 papas rojas, lavadas, picadas en cubos de 3/4 de pulgada
- ¼ taza de agua
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- sal kosher y pimienta recién molida al gusto
- 4 huevos
- 1 taza de queso Cheddar rallado
Elaboración
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 5 a 8 minutos. Escurrir sobre toallas de papel; reserva la mayor parte de la grasa de tocino en la sartén.
Reduce el fuego a medio. Cocine y revuelva las cebollas hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega las papas; revuelva para cubrir uniformemente con grasa de tocino. Vierta el agua y cubra la sartén con una tapa grande. Cocine, revisando ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Agregue las cebollas verdes, el ajo y el pimentón. Sazone con sal y pimienta.
Haga 4 pocillos en la mezcla de patatas con una cuchara de madera, revelando el fondo de la sartén. Casca un huevo en cada pocillo; Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea tocino cocido y queso Cheddar sobre toda la sartén. Vuelva a colocar la tapa; cocine hasta que las claras de huevo estén listas y las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar bacon en lugar del tocino y cuánto tiempo necesitaré para cocinar las patatas.
10/11/2025Me encantó esta receta de sartén cargada de desayuno. El pimentón ahumado le dio un toque extra y el tocino crujiente fue la cereza en la parte superior. Las papas quedaron perfectas, suaves pero no deshechas.
11/11/2025Hola Lola, puedes usar bacon en lugar del tocino, aunque el tiempo de cocción puede variar ya que el bacon suele tener menos grasa. Para cocinar las papas, asegúrate de cubrirlas con agua y cocinarlas a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, lo que debería llevar unos 20 minutos.
12/11/2025