Sartén De Cordero Y Patatas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 puerro picado
- 1 taza de champiñones frescos picados
- 1 libra de cordero molido
- 1 diente de ajo picado
- ¾ taza de caldo de res
- 1 cucharada de fresco picado eneldo
- ½ cucharadita de ajo y mezcla de condimentos de hierbas
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- 1 hoja de laurel
- 3 tazas de papas picadas
- 1 lata (6.5 onzas) de salsa de tomate
- ½ repollo, sin corazón y rallado
Elaboración
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los puerros y los champiñones hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 8 minutos. Desmenuce el cordero en una sartén, agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cordero pierda su color rosado, aproximadamente 8 minutos. Drene el líquido de la sartén.
Agregue el caldo, el eneldo, la mezcla de condimentos de ajo y hierbas, la pimienta, la cebolla en polvo, la hoja de laurel y las papas. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas, aproximadamente 12 minutos. Agregue la salsa de tomate y el repollo rallado. Aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el repollo esté cocido y las papas estén tiernas, de 5 a 7 minutos.
Retire la hoja de laurel y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de cordero en lugar de cerdo molido. ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse el repollo? No quiero que quede muy duro.
08/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! El cordero molido le dio un toque especial y las patatas se cocinaron perfectamente. Lo único que cambiaría es agregar más puerro para darle más sabor.
09/11/2025No sé si puedo usar carne de cordero molida en lugar de la que indica la receta. ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
10/11/2025Hola Violeta, puedes usar carne de cordero en lugar de cerdo molido sin problema. En cuanto al repollo, asegúrate de rallarlo finamente y cocinarlo a fuego medio-bajo para que quede tierno. Si lo prefieres más suave, puedes agregarlo un poco antes de las papas y la salsa de tomate. ¡Espero que disfrutes cocinando esta receta!
10/11/2025La sartén de cordero y patatas me ha salido deliciosa. Me encantó cómo se integraron los sabores del cordero, las hierbas y el repollo.
11/11/2025Hola Salma, puedes usar carne de cordero molida sin problema. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne, pero en general, unos 8 minutos a fuego medio para que pierda su color rosado debería ser suficiente.
12/11/2025