Name: Sándwiches De Lengua Y Mostaza
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de lengua de res, entera; 1 cucharada de sal; 1 cebolla, picada; 1 (1 libra) de pan de centeno; 1 taza de mostaza preparada de grano grueso; 1 cebolla, en rodajas finas

Preparar: 5 min

Cocinar: 2 h 30 min

Total: 2 h 35 min

Porciones: 12

Rendimiento : 10 a 12 porciones

Ingredientes

3 libras de lengua de res, entera

1 cucharada de sal

1 cebolla, picada

1 (1 libra) de pan de centeno

1 taza de mostaza preparada de grano grueso

1 cebolla, en rodajas finas

Información nutricional

Por Ración: 391 calorías, proteína 22g, carbohidratos 28.1g, grasa 19.7g, colesterol 98.7mg, sodio 1223.9mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague la lengua de res y colóquela en una olla grande. Cubrir con agua y agregar la sal y la cebolla picada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 4 horas o hasta que la lengua esté tierna.

Retire la lengua del líquido de cocción y déjela a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Corte la piel exterior dura y quítela. Recorte cualquier grasa o cartílago de la base de la lengua. Corta la lengua transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor.

Corta la hogaza de pan de centeno por la mitad a lo largo. Saque una pequeña cantidad del interior blando. Extienda la mostaza sobre cada mitad. Coloque las cebollas y las rodajas de lengua sobre la mitad inferior del pan y cubra con la otra mitad y córtelos en sándwiches individuales.

Comentarios de la receta Sándwiches De Lengua Y Mostaza

2025-11-13 05:30:05

Adriel 5/5

Hola Zorion, puedes usar lengua de cerdo pero ten en cuenta que necesitará un poco más de tiempo para cocinarse, alrededor de 3 a 5 horas. Asegúrate de mantenerla sumergida en el líquido de cocción durante todo el proceso.

2025-11-12 08:37:59

Rodrigo 5/5

Hice estos sándwiches y me encantaron. La lengua estaba muy tierna y la mostaza le dio un toque delicioso. Lo único que cambié fue el tipo de pan, usé uno integral en lugar de centeno.

2025-11-11 16:53:28

Zorion 4/5

¿Puedo usar lengua de cerdo en lugar de res? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?