Sándwiches De Berenjena Y Pimienta Parmesano

1.

Precaliente el asador del horno.

2.

Coloque la berenjena y el pimiento rojo en una bandeja para hornear mediana y sazone con sal y pimienta.

3.

Ase a la parrilla de 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4.

Corte la baguette por la mitad a lo largo.

5.

Unte la mitad inferior con queso de cabra, seguido de tapenade.

6.

Cubra con berenjena y pimiento rojo, luego espolvoree con queso parmesano.

7.

Cubra con la mitad superior de la baguette.

8.

Cortar en 4 piezas.

9.

Servir caliente o frío.