Salteado de verduras Moo Shu
Ingredientes
- 15 ml de aceite de sésamo tostado, dividido
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 2 dientes de ajo, picados
- 10 ml de jengibre molido
- 397 g de brotes de soja, escurridos
- 1 ( 12 onzas) paquete de ensalada de brócoli
- 15 ml de salsa de soya
- 15 ml de vinagre de arroz
- 30 ml de salsa hoisin
Elaboración
Calienta la mitad del aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los huevos batidos y cocina hasta que estén cuajados. Retira los huevos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega el resto del aceite de sésamo. Agrega el ajo y el jengibre molido y sofríe por un minuto.
Agrega los brotes de soja y la ensalada de brócoli a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Regresa los huevos a la sartén y agrega la salsa de soya, el vinagre de arroz y la salsa hoisin. Mezcla todo bien y cocina por otros 2 minutos.
Sirve caliente y disfruta tu delicioso salteado de verduras Moo Shu.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si los brotes de soja hay que cocinarlos antes o no, y cuánto tiempo tardan en estar tiernos.
10/11/2025No sé si puedo sustituir los brotes de soja por otro tipo de verdura, ¿y cuánto tiempo exacto se necesitan para que estén tiernas?
10/11/2025La verdad es que esta receta me ha sorprendido gratamente. Los sabores se han mezclado a la perfección y el resultado ha sido una cena deliciosa y saludable. Me ha gustado mucho cómo han quedado las verduras al saltearlas.
11/11/2025Me encantó esta receta de salteado de verduras Moo Shu. Los huevos quedaron perfectos y las verduras al dente. La salsa hoisin le dio un toque delicioso.
11/11/2025Hola Delfina, los brotes de soja no necesitan cocinarse previamente ya que se cocinan en la sartén junto con el resto de las verduras. El tiempo de cocción depende del fuego y de la cantidad de verduras, pero suelen estar tiernos en unos 5 minutos.
12/11/2025Hola Itziar, puedes sustituir los brotes de soja por cualquier otra verdura que te guste, como espinacas o col rizada. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que estés atento/a para no pasarte y que las verduras queden blandas en exceso. Lo ideal es que estén algo crujientes aún, así que asegúrate de moverlas regularmente en la sartén.
12/11/2025