Salteado de Pollo a la Mandarina

Name: Salteado de Pollo a la Mandarina
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 15 ml de aceite de sésamo; 120 ml de caldo de pollo; 30 ml de vinagre de arroz; 15 ml de miel; 6 gomitas de naranja pequeñas; 1.25 ml de trituradas hojuelas de pimiento rojo; 1 diente de ajo, picado; 2.5 ml de raíz de jengibre fresca picada; 30 ml de almendras en rodajas; 30 ml de cebollas verdes picadas; 5 ml de ramitas de cilantro fresco, para decorar

Esta deliciosa receta de salteado de pollo a la mandarina es perfecta para una cena rápida y saludable. El pollo tierno y jugoso se combina con una salsa dulce y ácida que le dará un toque especial a tu plato. ¡Anímate a probarla!

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 207 calorías, proteína 28,6 g, carbohidratos 7,1 g, grasa 6,6 g, colesterol 68,4 mg, sodio 174,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Dore el pollo en aceite durante 2 a 3 minutos, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y saltee durante 8 a 10 minutos o hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros. Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.

En la misma sartén, agregue el caldo de pollo, el vinagre de arroz, la miel, las gomitas de naranja, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo picado. Mezcle bien y deje que se cocine a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que la salsa espese.

Agregue el jengibre fresco picado y las almendras en rodajas a la sartén. Mezcle todo para combinar los sabores y cocine por otros 2 minutos más.

Regrese el pollo a la sartén y revuelva para que se impregne de la salsa. Añada las cebollas verdes picadas y mezcla todo para combinar los sabores. Cocine por unos 2 minutos más hasta que las cebollas estén suaves.

Sirva el salteado de pollo caliente, decorado con ramitas de cilantro fresco.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede jugoso?

Para lograr un pollo jugoso, es importante no cocinarlo demasiado. Asegúrate de dorar el pollo a fuego medio-alto y luego reducir el fuego para que se cocine lentamente. También puedes agregar un poco de agua o caldo de pollo a la sartén para ayudar a mantener la humedad.

¿Puedo usar otro tipo de vinagre?

Sí, puedes usar cualquier tipo de vinagre que tengas en casa. El vinagre de arroz es una buena opción porque le da un sabor dulce y suave a la salsa, pero también puedes usar vinagre blanco o de vino tinto.

¿Cómo puedo hacer para que la salsa quede espesa?

Para lograr una salsa espesa, es importante cocinarla a fuego medio hasta que reduzca y espese. Puedes ayudar a que la salsa espese agregando un poco de maicena disuelta en agua fría.