Name: Salteado De Col Y Espárragos
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de repollo en rodajas; ¼ taza de vinagre de vino tinto; ¼ taza de aceite de oliva virgen extra; ¼ taza de vino tinto; 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas; 1 ( 7 onzas) lata de champiñones en rodajas, escurridos; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 paquete (16 onzas) de espárragos cortados congelados; 1 taza de jamón en rodajas finas

Prep: 10 minutos

Cocción: 30 minutos

Adicional: 15 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

3 tazas de repollo en rodajas

¼ taza de vinagre de vino tinto

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

¼ taza de vino tinto

1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas

1 ( 7 onzas) lata de champiñones en rodajas, escurridos

2 dientes de ajo, en rodajas finas

1 paquete (16 onzas) de espárragos cortados congelados

1 taza de jamón en rodajas finas

Información nutricional

Por Ración: 308 calorías, proteína 12 g, carbohidratos 19 g, grasa 20,7 g, colesterol 18,9 mg, sodio 665,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el repollo en un tazón. Batir el vinagre de vino tinto y el aceite en un recipiente aparte; verter sobre el repollo. Marinar, mezclar de 4 a 5 veces, aproximadamente 15 minutos.

Calentar una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue repollo. Cocine y revuelva hasta que el repollo comience a marchitarse y dorarse suavemente, aproximadamente 10 minutos. Vierta el vino en la sartén y deje hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

Combine las castañas de agua, los champiñones y el ajo en la sartén desglasada. Cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos. Agrega los espárragos y el jamón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes, de 6 a 10 minutos más.