Cuscús Maya
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
Elaboración
1
Combina el cuscús, el comino y la sal en un tazón grande. Agregue el agua hirviendo y selle con una envoltura de plástico. Deje reposar durante 10 minutos.
2
Mientras espera el cuscús, cocine el diente de ajo sin pelar en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que esté tostado y la piel se haya dorado. Pelar el ajo y picar. Agregue el ajo al cuscús junto con los frijoles negros, el maíz, la cebolla, el cilantro, el chile jalapeño, el aceite de oliva y el jugo de limón. Sirva tibio o deje que se enfríe.
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