Salteado De Cerdo Al Sudoeste
Prep::
30 mins
Cook::
20 mins
Total::
50 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 filete de lomo sazonado con mezquite Smithfield®, recortado y cortado en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabacín grande, recortado y cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en 1/ tiras de 4 pulgadas
- 1 pimiento amarillo pequeño, sin semillas y cortado en tiras de 1/4 de pulgada
- ½ cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 1 taza de granos de elote frescos o congelados
- 1 chile jalapeño mediano , sin semillas y en rodajas finas
- 1 diente de ajo mediano, picado
- 1½ cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita maicena mezclada con
- ½ taza de caldo de pollo
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande hasta que esté caliente. Agregue la carne de cerdo a la sartén. Cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
2
Agregue todas las verduras a la sartén. Espolvorea con jugo de lima, chile en polvo y una pizca de sal y pimienta. Cocine durante 3 a 4 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse y el cerdo se cocine por completo.
3
Agregue la mezcla de caldo y maicena a la sartén y cocine hasta que el líquido hierva y comience a espesar. Servir sobre polenta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo se debe cortar el calabacín, ¿en trozos grandes o pequeños? Además, ¿cuánto tiempo exacto debo cocinar la carne para que quede jugosa?
08/11/2025Me encantó esta receta. El salteado de cerdo al sudoeste quedó delicioso y muy sabroso. Me gustó mucho cómo las verduras se mantuvieron crujientes y la carne de cerdo estaba jugosa y bien sazonada.
09/11/2025Hola Alejo, para cortar el calabacín lo ideal es hacerlo en cubitos no muy grandes ni muy pequeños, así se cocinará uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción de la carne, lo recomendable es que una vez agregues las verduras y especias, cocines por unos 3-4 minutos más o hasta que el cerdo esté completamente cocido. Si prefieres que quede más jugosa, puedes tapar la sartén durante ese tiempo para que se cocine en su propio jugo.
10/11/2025