Name: Salsa Verde Asada Picante
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 chiles poblanos frescos; 2 chiles serranos; 6 tomatillos frescos sin cáscara; 1 rebanada de cebolla blanca de 1/2 pulgada; 2 dientes de ajo; sal al gusto; 15 ml de cilantro fresco picado (Opcional)

Esta deliciosa salsa verde asada picante es perfecta para acompañar tus platos favoritos. Con un toque ahumado y un picor delicioso, esta salsa es fácil de hacer y está lista en menos de 30 minutos.

Preparación 20 mins

Cocinado 10 mins

Total 30 mins

Raciones 4

Ingredientes

2 chiles poblanos frescos

2 chiles serranos

6 tomatillos frescos sin cáscara

1 rebanada de cebolla blanca de 1/2 pulgada

2 dientes de ajo

sal al gusto

15 ml de cilantro fresco picado (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 11 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 2,2 g, grasa 0,2 g, sodio 1,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la rejilla.

Coloque los pimientos poblanos, los chiles serranos y los tomatillos en la parrilla caliente y cocine, volteándolos cada 2 minutos, hasta que las pieles de los pimientos estén uniformemente carbonizadas y ennegrecido, y los tomatillos se han vuelto de color amarillo pálido y comenzaron a supurar jugo, unos 10 minutos. Retire las verduras de la parrilla.

Retire la mayor parte de la piel de pimiento quemada, corte los tallos, corte los pimientos por la mitad a lo largo y retire las semillas.

Coloque la cebolla y el ajo en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos y pulse unas 4 veces para picar. Coloque los pimientos, pulse 4 veces para picarlos en trozos grandes y agregue los tomatillos y la sal. Pulse 4 o más veces hasta obtener la suavidad deseada y agregue el cilantro.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea menos picante?

Puedes reducir el número de chiles serranos o omitirlos por completo para una salsa menos picante.

Comentarios de la receta Salsa Verde Asada Picante

2025-11-13 00:10:52

Fabio 5/5

Hola Yoel, puedes usar chiles jalapeños como sustitutos de los serranos, pero ten en cuenta que tendrás un sabor más suave. Para cocinar los tomatillos, necesitas unos 10 minutos en la parrilla hasta que estén ligeramente blandos y hayan comenzado a supurar jugo.

2025-11-12 02:58:07

Amets 5/5

Esta salsa verde asada picante ha sido una delicia. La técnica de parrilla le da un sabor ahumado increíble y la textura es perfecta. Me encantó cómo se mezclaron los sabores.

2025-11-11 12:40:12

Yoel 4/5

¿Puedo usar chiles jalapeños en lugar de serranos? ¿Cuánto tiempo necesito para cocinar los tomatillos?