Nachos de Pollo a la Parrilla con Crema de Lima

Ingredientes

• 60 ml de tequila
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 lima, en jugo
• 5 ml de cilantro fresco picado
• ¼ de cucharadita de comino molido, o más al gusto
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo, o más para al gusto
• ¼ de cucharadita de sal, o al gusto
• 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
• 2 pechugas de pollo grandes, sin piel y sin huesos, cortadas en rodajas finas en chuletas
• 240 ml de crema agria
• 120 ml de mayonesa
• 2 limas cada una, ralladas
• 1 lima, en jugo
• 1 chorrito de crema espesa, o según sea necesario
• 369 g de chips de tortilla estilo restaurante
• 1 paquete (8 onzas) rallado pepper Jack cheese
• 227 g de mezcla de queso mexicano rallado
• 1 cucharada de cilantro fresco picado, o al gusto

Elaboración